Chiết xuất nấm men thường được sử dụng trong nước dùng, một loại nước dùng hoặc nước kho đậm đặc, như một chất tăng hương vị. Dưới đây là một số cách sử dụng chiết xuất men trong nước dùng:

Cơ sở hương vị:

Chiết xuất men thường được sử dụng làm thành phần cơ bản trong nước dùng để mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Điều này có thể đặc biệt có lợi đối với các loại nước dùng làm từ thực vật, vì chiết xuất men có thể giúp cải thiện hương vị và kết cấu của các sản phẩm này.

Đồ gia vị:

Chiết xuất nấm men có thể được thêm vào nước dùng như một thành phần gia vị để nâng cao đặc tính hương vị và mang lại hương vị umami đậm đà hơn.

Thay thế tự nhiên:

Chiết xuất men là một chất thay thế tự nhiên cho hương liệu nhân tạo và chất bảo quản, khiến nó trở thành thành phần phổ biến trong các sản phẩm nước dùng tốt cho sức khỏe.

Lợi ích dinh dưỡng:

Ngoài đặc tính tăng hương vị, chiết xuất men còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác có thể góp phần tạo nên thành phần dinh dưỡng của các sản phẩm nước dùng.

Nhìn chung, chiết xuất men là một thành phần có giá trị trong các sản phẩm nước dùng do khả năng tăng hương vị và cung cấp lợi ích dinh dưỡng. Vị umami tự nhiên của nó có thể được sử dụng để cải thiện hương vị và kết cấu của nhiều loại sản phẩm nước dùng.