Lời nói đầu
Nấm men là một trong những vi sinh vật lâu đời nhất được nhân loại sử dụng cho mục đích công nghiệp. Hieroglyphics được phục hồi từ các đào khảo cổ học ở Ai Cập cho thấy ngay từ 5.000 năm trước, nấm men đã được áp dụng ồ ạt trong các loại hoạt động chế biến thực phẩm khác nhau. Không lâu sau đó, nhân loại cũng phát hiện ra rằng các sản phẩm nấm men và men cũng có thể cung cấp nhiều lợi ích khi được sử dụng trong dinh dưỡng động vật.
Lịch sử nấm men ở châu Âu gần đây đáng kể so với ở Ai Cập – Bởi vì trong khi Ai Cập có chữ tượng hình 5.000 năm tuổi miêu tả nó, nó chỉ được sử dụng phổ biến trong sản xuất bia ở châu Âu vào thế kỷ 18. 2 thế kỷ sau, nấm men đã trở thành một mặt hàng chủ lực đáng chú ý trong việc nuôi dưỡng vật nuôi ở Đức.
Ngày nay, nhờ vào khoa học hiện đại, bây giờ chúng ta biết chính xác những gì trong men và những tác động mà các thành phần này có đối với vật nuôi. Đọc để tìm hiểu tất cả những gì cần biết về men, và tại sao nó lại quá quan trọng để được bỏ qua chế độ ăn chăn nuôi của bạn.
Các loại sản phẩm men được sử dụng trong dinh dưỡng động vật
Nói chung, có ba loại men chính và Các sản phẩm nấm men được sử dụng trong dinh dưỡng động vật. Hãy cùng kiểm tra cả ba người và sự phân nhánh của họ.
Đen sống
Nấm men sống được sử dụng cho mục đích sinh học trong chăn nuôi. Điều đó có nghĩa là, chúng được thêm vào để thúc đẩy sự phát triển của hệ thực vật đường ruột mong muốn ở động vật của bạn. Cuối cùng, các tế bào nấm men được giữ sống và có khả năng hành động sinh học. Tuy nhiên, nó không dễ như nó nghe, khi xem xét rằng các nhà sản xuất phải cẩn thận để giữ cho các tế bào nấm men tồn tại trong suốt quá trình cho đến khi chúng có thể được giao một cách an toàn cho các động vật.
Các tế bào bất hoạt toàn bộ men
Lớp tiếp theo của các sản phẩm nấm men được sử dụng trong dinh dưỡng động vật là các loại men toàn tế bào đã bị bất hoạt (bị giết). Tùy thuộc vào quá trình được tuân thủ, các tế bào nấm men này có thể giữ được tính toàn vẹn cấu trúc hoặc có thể bị phá vỡ hoàn toàn bởi các enzyme.
Điều này phụ thuộc vào quá trình được tuân thủ trong việc sản xuất men. Và dựa trên điều này, có tới ba loại nấm men bất hoạt toàn bộ tế bào khác nhau được sử dụng trong dinh dưỡng động vật.
● Nấm men tự động
Nấm men tự phân được sản xuất bằng cách phá vỡ các tế bào nấm men bằng enzyme của riêng chúng. Như bạn có thể tưởng tượng, quá trình này bị hạn chế trong sự tinh tế, vì ít ảnh hưởng bên ngoài được đóng góp.
Bởi vì các tế bào nấm men không bị phá vỡ toàn diện, các chất dinh dưỡng không được giải phóng hoàn toàn và có thể truy cập được cho các động vật để tiêu hóa. Vì vậy, nấm men tự động chủ yếu được sử dụng để cải thiện độ ngon miệng của thức ăn chăn nuôi, thay vì giá trị dinh dưỡng.
● Nấm men thủy phân
Men thủy phân là một loại sản phẩm nấm men tiên tiến hơn được sản xuất bằng cách phá vỡ các tế bào nấm men bằng các enzyme bên ngoài, ngoài các enzyme của chính chúng. Quá trình này tinh vi hơn đáng kể, và nó liên quan đến việc bổ sung lượng enzyme được hiệu chỉnh cẩn thận vào tế bào nấm men để tạo ra các peptide có thể tiêu hóa, từ các protein của tế bào nấm men.
Tuy nhiên, vì nó là với nấm men tự động, các thành phần không được tách ra, vì vậy các tế bào nấm men được để lại với nhau, nhưng khá phân chia thành các mảnh khác nhau. Vì các tế bào đã bị phá vỡ đúng cách, men thủy phân phục vụ giá trị dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi. Họ cung cấp cho động vật protein, axit amin và axit nucleic.
Những chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng để cho động vật trẻ ăn chưa phát triển hệ thống tiêu hóa hiệu quả. Và như là đặc trưng của nấm men, nấm men thủy phân cũng giúp tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch ở động vật trang trại.
● Nấm men làm giàu bất hoạt
Động vật, như con người, cần được cho ăn một số yếu tố vi lượng trong chế độ ăn uống của họ, dưới dạng bổ sung. Lớp sản phẩm nấm men này được sản xuất bằng cách cung cấp cho các tế bào nấm men các vật liệu khởi động mà chúng cần để tạo ra các yếu tố cần thiết trước khi chúng bị bất hoạt với các enzyme.
Lớp nấm men này có thể được chế tạo để chứa vitamin D, selen, crom, iốt và các nguyên tố vi lượng khác có thể được yêu cầu. Để sản xuất vitamin D, các tế bào nấm men chỉ cần chuyển đổi sterol tự nhiên thành các hợp chất vitamin D. Và để sản xuất men được làm giàu bằng selenium hoặc các nguyên tố vi lượng khác, các yếu tố này được kết hợp vào hỗn hợp nấm men trong quá trình lên men.
Vách tế bào nấm men
Đúng như tên gọi, thành tế bào nấm men là da da của các tế bào nấm men giữ tất cả các bào quan và tế bào chất của chúng với nhau trong chính nó. Nó được coi là thường nằm trong khoảng từ 30 đến 40% các tế bào nấm men trọng lượng khô. Đó là những gì bị bỏ lại phía sau khi hàm lượng tế bào chất được tách ra khỏi nấm men bất hoạt.
Các vách tế bào nấm men chủ yếu bao gồm mannan-oligosacarit và beta-glucans phục vụ mục đích cấu trúc cho sinh vật, và như vậy không đáp ứng bất kỳ nhu cầu dinh dưỡng ngoạn mục nào cho động vật trang trại. Thay vào đó, nó là quan trọng cho mục đích chức năng. Thành tế bào men được thêm vào thức ăn động vật để tăng cường động vật’ Sức khỏe đường ruột, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và sức mạnh miễn dịch.
Chiết xuất men
Chiết xuất men là các hợp chất, lơ lửng trong tế bào chất, được thu hồi khi nấm men thủy phân phải chịu các quá trình chiết xuất. Thành phần của chiết xuất nấm men có thể thay đổi, tùy thuộc vào quá trình chiết xuất được tuân theo.
Tuy nhiên, nói chung, chiết xuất nấm men là một nguồn protein quan trọng, peptide, B-vitamin, axit amin, nucleoside, nucleotide và rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Giá trị dinh dưỡng này làm cho chiết xuất nấm men đặc biệt quan trọng đối với động vật trẻ được cai sữa, vì nó bổ sung cho việc cung cấp các khối xây dựng mà cơ thể chúng chỉ quen với việc sản xuất.
Ngoài ra, chiết xuất men có thể khá hữu ích như một chất tăng cường hương vị trong thức ăn chăn nuôi. Nhờ sự hiện diện hào phóng của các thành phần glutamate. Tuy nhiên, bạn phải biết rằng vì thành phần của nó được xác định bởi các điều kiện chiết xuất và các enzyme được sử dụng, điều quan trọng là phải chỉ định những thành phần nào bạn đang tìm kiếm khi mua chiết xuất men.
Phần kết luận
Sản phẩm men và men, khi thêm vào chế độ ăn của động vật trang trại, cung cấp một loạt các lợi ích chức năng và dinh dưỡng cho động vật. Tuy nhiên, như bạn đã thấy trong bài viết này, tất cả các loại sản phẩm men khác nhau thực hiện các chức năng khác nhau.
Trong khi một số là tuyệt vời để cải thiện sức khỏe ruột và miễn dịch, những người khác có chứa vitamin bổ sung và các yếu tố vi lượng. Khi mua sắm các sản phẩm men, điều quan trọng là bạn có sự rõ ràng về những gì bạn cần và bạn hiểu sự khác biệt giữa các sản phẩm khác nhau, để bạn có thể chọn những sản phẩm phù hợp nhất cho tình huống.
Thông qua nghiên cứu dựa trên khoa học, chúng tôi tại hiyeast đã phát triển các phương pháp công nghệ cao để chiết xuất và tạo ra các chiết xuất men chất lượng tốt nhất để kích thích hiệu suất tối đa ở động vật của bạn. Và vì nghiên cứu không bao giờ kết thúc, chúng tôi tiếp tục luôn đi đầu trong nghiên cứu tiên tiến trong việc phát triển các công cụ phái sinh và bổ sung để sử dụng trong ngành dinh dưỡng động vật.
