Estratto di lievito è comunemente usato nel brodo, che è un tipo di brodo o brodo concentrato, come esaltatore di sapidità. Ecco alcuni modi in cui l'estratto di lievito viene utilizzato nel brodo:
Base aromatica:
L'estratto di lievito viene spesso utilizzato come ingrediente base nel brodo per fornire un gusto ricco e saporito. Ciò può essere particolarmente utile nei brodi a base vegetale, poiché l'estratto di lievito può aiutare a migliorare il gusto e la consistenza di questi prodotti.
Stagionatura:
L'estratto di lievito può essere aggiunto al brodo come a ingrediente di condimento per migliorare il profilo aromatico e fornire un gusto umami più profondo.
Alternativa naturale:
L'estratto di lievito è un'alternativa naturale agli aromi e ai conservanti artificiali, rendendolo un ingrediente popolare nei brodi più sani.
Benefici nutrizionali:
Oltre alle sue proprietà di esaltazione del sapore, l'estratto di lievito è anche una fonte di vitamine, minerali e altri nutrienti che possono contribuire al profilo nutrizionale dei prodotti da brodo.
Nel complesso, l'estratto di lievito è un ingrediente prezioso nei prodotti da brodo grazie alla sua capacità di migliorano il sapore e forniscono benefici nutrizionali. Il suo gusto naturale umami può essere utilizzato per migliorare il gusto e la consistenza di un'ampia gamma di brodi.
