Önsöz
Maya, insanoğlunun endüstriyel amaçlarla kullandığı en eski mikroorganizmalardan biridir. Mısır'daki arkeolojik kazılardan elde edilen hiyeroglifler, 5000 yıl kadar erken bir tarihte, mayanın farklı gıda işleme operasyonlarında yoğun olarak kullanıldığını gösteriyor. Çok geçmeden insanlık, maya ve maya ürünlerinin hayvan beslenmesinde kullanıldığında pek çok fayda sağlayabileceğini de keşfetti.
Mayanın Avrupa'daki tarihi Mısır'dakinden önemli ölçüde daha yenidir – Çünkü Mısır'da onu tasvir eden 5.000 yıllık hiyeroglifler olmasına rağmen, Avrupa'da bira üretiminde yaygın olarak 18. yüzyılda kullanılmaya başlandı. İki yüzyıl sonra maya, Almanya'da hayvan beslemede dikkate değer bir temel malzeme haline gelmişti.
Bugün, modern bilim sayesinde, artık maya içinde neler olduğunu ve bu bileşenlerin hayvancılık üzerindeki etkilerini tam olarak biliyoruz. Maya hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin ve hayvanlarınızın diyetinden çıkarılamayacak kadar önemli.
Hayvan beslenmesinde kullanılan maya ürünleri türleri
Genel olarak, üç ana maya türü vardır ve hayvan beslenmesinde kullanılan maya ürünleri. Üçünü ve sonuçlarını da inceleyelim.
Canlı maya
Canlı maya, hayvancılıkta probiyotik amaçlı kullanılmaktadır. Yani hayvanlarınızda arzu edilen bağırsak florasının gelişimini desteklemek için eklenirler. Bu amaçla maya hücreleri canlı tutulur ve biyolojik aktiviteye sahip olur. Ancak üreticilerin, hayvanlara güvenli bir şekilde ulaştırılıncaya kadar süreç boyunca maya hücrelerini canlı tutmaya büyük özen göstermeleri gerektiği göz önüne alındığında, bu göründüğü kadar kolay değil.
Tam hücreli inaktive mayalar
Hayvan beslenmesinde kullanılan bir sonraki maya ürünleri sınıfı, inaktive edilmiş (öldürülmüş) tam hücreli mayalardır. İzlenen işleme bağlı olarak bu maya hücreleri yapısal bütünlüğünü koruyabilir veya enzimler tarafından tamamen parçalanabilir.
Bu, mayanın üretiminde izlenen sürece bağlıdır. Ve buna dayanarak, hayvan beslenmesinde kullanılan tam hücreli inaktive mayaların üç farklı türü vardır.
● Otolize maya
Otolize maya Maya hücrelerinin kendi enzimleriyle parçalanmasıyla üretilir. Tahmin edebileceğiniz gibi, çok az dış etki katkıda bulunduğundan bu sürecin karmaşıklığı sınırlıdır.
Maya hücreleri kapsamlı bir şekilde parçalanmadığı için besinler tamamen salınmaz ve hayvanların sindirimi için erişilebilir hale gelmez. Dolayısıyla otolize maya, besin değerinden ziyade esas olarak hayvan yeminin lezzetini arttırmak için kullanılıyor.
● Hidrolize maya
Hidrolize maya maya hücrelerinin kendi enzimlerinin yanı sıra dış enzimlerle de parçalanmasıyla üretilen daha gelişmiş bir maya ürünü türüdür. Süreç çok daha karmaşıktır ve maya hücresinin proteinlerinden sindirilebilir peptitler üretmek için maya hücrelerine dikkatlice kalibre edilmiş miktarlarda enzimlerin eklenmesini içerir.
Bununla birlikte, otolize edilmiş mayada olduğu gibi bileşenler ayrılmaz, dolayısıyla maya hücreleri bir arada kalır, bunun yerine verimli bir şekilde farklı parçalara bölünür. Hücreler uygun şekilde parçalandığı için hidrolize maya, hayvan yemlerinde besin değeri taşır. Hayvanlara protein, amino asit ve nükleik asit sağlarlar.
Bu besinler, henüz etkili sindirim sistemleri geliştirmemiş genç hayvanların beslenmesi için özellikle önemlidir. Hidrolize maya, mayanın özelliği olduğu gibi çiftlik hayvanlarında bağırsak sağlığını ve bağışıklığı artırmaya da yardımcı olur.
● İnaktive edilmiş zenginleştirilmiş maya
İnsanlar gibi hayvanların da beslenmesi gerekiyor Diyetlerindeki bazı eser elementler, takviyeler şeklinde. Bu sınıf maya ürünleri, maya hücrelerine, daha sonra enzimlerle etkisiz hale getirilmeden önce gerekli elementleri üretmeleri için ihtiyaç duydukları başlangıç malzemelerinin sağlanmasıyla üretilir.
Bu maya sınıfı, D vitamini, selenyum, krom, iyot ve gerekli olabilecek diğer eser elementleri içerecek şekilde yapılabilir. D vitamini üretmek için maya hücreleri doğal sterolleri D vitamini bileşiklerine dönüştürür. Selenyum veya diğer iz elementlerle zenginleştirilmiş maya üretmek için bu elementler fermantasyon sırasında maya karışımına dahil edilir.
Maya hücre duvarı
Maya hücre duvarı, adından da anlaşılacağı gibi, maya hücrelerinin tüm organellerini ve sitoplazmasını bir arada tutan “derisi”dir. Genellikle maya hücrelerinin kuru ağırlığının 0 ila 40'ı arasında olduğu kabul edilir. Hidrolize inaktive edilmiş mayadan sitoplazmik içerik ayrıldığında geride kalan şey budur.
The maya hücre duvarı esas olarak organizma için yapısal bir amaca hizmet eden mannan-oligosakkaritler ve beta-glukanlardan oluşur ve bu nedenle çiftlik hayvanları için herhangi bir olağanüstü beslenme ihtiyacını karşılamaz. Aksine, işlevsel amaçlar için önemlidir. Hayvanları güçlendirmek için hayvan yemine maya hücre duvarı eklenir’ bağırsak sağlığı, yem dönüşüm oranları ve bağışıklık gücü.
Maya özleri
Maya özleri hidrolize maya ekstraksiyon işlemlerine tabi tutulduğunda geri kazanılan, sitoplazmada asılı olan bileşiklerdir. Maya ekstraktlarının bileşimi, takip edilen ekstraksiyon işlemine bağlı olarak değişebilir.
Bununla birlikte genel olarak maya ekstraktları proteinlerin, peptitlerin, B vitaminlerinin, amino asitlerin, nükleositlerin, nükleotitlerin ve diğer birçok hayati besin maddesinin önemli bir kaynağıdır. Bu besin değeri, maya ekstraktını sütten kesilmiş genç hayvanlar için özellikle önemli kılmaktadır çünkü vücutlarının henüz üretmeye yeni alıştığı yapı taşlarının tedarikini tamamlamaktadır.
Ayrıca maya ekstraktı hayvan yemlerinde lezzet arttırıcı olarak oldukça faydalı olabilir. Glutamat bileşenlerinin cömert varlığı sayesinde. Ancak şunu bilmelisiniz ki, bileşimi ekstraksiyon koşullarına ve kullanılan enzimlere göre belirlendiğinden, maya ekstraktı alışverişi yaparken hangi bileşenleri aradığınızı belirtmeniz önemlidir.
Çözüm
Maya ve maya ürünleriÇiftlik hayvanlarının diyetine eklendiğinde hayvanlara çok çeşitli fonksiyonel ve besinsel faydalar sağlar. Ancak bu makalede de gördüğünüz gibi, maya ürünlerinin tüm farklı türleri farklı işlevler yerine getirir.
Bazıları bağırsak ve bağışıklık sağlığını iyileştirmek için harika olsa da diğerleri tamamlayıcı vitaminler ve eser elementler içerir. Maya ürünleri için alışveriş yaparken, duruma en uygun olanları seçebilmeniz için onlara ne için ihtiyacınız olduğunu net bir şekilde bilmeniz ve farklı ürünler arasındaki farkları anlamanız önemlidir.
Bilime dayalı araştırmalar sayesinde, Merhaba hayvanlarınızda maksimum performansı teşvik etmek için en kaliteli maya özlerini çıkarmak ve üretmek için yüksek teknoloji yöntemleri geliştirmiştir. Araştırma hiç bitmediğinden, hayvan beslenme endüstrisinde kullanım için türev ve takviyeler geliştirmede en son araştırmaların ön saflarında kalmaya devam ediyoruz.
