ผนังเซลล์ยีสต์ (YCW) ได้รับการอธิบายว่าเป็นส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำของ Saccharomyces cerevisiae หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Brewer's Yeast ได้มาจากไฮโดรไลซิสของ S. cerevisiae และถูกสกัดหลังจากแยกปริมาณไซโตพลาสซึมของยีสต์ออกแล้ว ในด้านโภชนาการของสัตว์ YCW ค่อนข้างมีประโยชน์เนื่องจากเป็น